Els Ferments de bosc constitueix una guia bàsica que recull senzilles receptes perquè puguis pas a pas fermentar plantes silvestres, bolets i líquens de Navarra i altres espais naturals d'Espanya, sense necessitat de grans coneixements. Un manual per fermentar els recursos de bosc a nivell culinari, nutricional i medicinal. Amb aquest llibre aprendràs a:

• Elaborar formatge slow i perpetuar Kombucha SENSE teïna, emprant una planta molt comú dels nostres boscos
• Receptes úniques i singulars de begudes, làctics, vinagres i vins elaborats amb plantes, líquens i bolets de bosc
• Perpetuar pràcticament la totalitat de les teves ferments de bosc
• Elaborar Medicina Herbal realitzant pas a pas Elixirs de Plantes fermentades
• Utilitzar iniciadors dels regnes vegetal i funghi per als teus preparats
• Beneficis de fermentar els recursos de bosc i per què fer-ho
• Solució als problemes bàsics que es puguin donar a l'hora d'executar els ferments
• Diverses receptes singulars que no trobaràs a cap manual de fermentació ni plantes silvestres
   
• 194 pàgines, imatges a color
• tapes toves amb solapes