Alga Kombu

Desecada (50 g)


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Origen:

Alga Kombu

Desecada (50 g)



Bolsa
Ref: A006
Disponibilidad:
3.80 € IVA incluído
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Alga atlántica silvestre (Laminaria). La Kombu es una de las algas marinas más ricas en yodo fácilmente asimilable, y en calcio, hierro y magnesio. Es muy alcalinizante, su composición cuenta con el ácido glutámico, que aporta el ablandamiento de las legumbres e intensifica su sabor. Se aconseja dejar en remojo una hora y luego cortarla en cuadrados para hervirla junto a cereales y legumbres (evita flatulencias, reduciendo el tiempo de cocción).

Tostada y triturada, como condimento. Hervida, como guarnición en platos de pescado o carne, de tofu, seitan y tempe, el legumbres, sopas, caldos y arroces. También como espesante para preparación de salsas. Remojar durante 15 minutos. Cocer entre 20-25 minutos.

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