La lenteja contiene fibra, vitaminas del grupo B y ayudan a estabilizar el nivel de azúcar en sangre. También contienen hidratos de carbono, un aporte de energía para el organismo.

Tiempo de cocción

• Remojo 10-12 horas
• En aguas blandas de 25 a 35 minutos
• En aguas duras de 35 a 50 minutos